Öffentliche Stollenprüfung in Parchim

Sonstiges

Stollenprüfung

Wie schmeckt die Adventszeit aus der Region?

Das können alle Interessierten am Dienstag, 1. Dezember 2026, ab 10 Uhr im Solitär Parchim, Putlitzer Straße 25, selbst herausfinden. Die Bäcker- und Konditoren-Innung Süd-Westmecklenburg lädt zur öffentlichen Stollenprüfung mit Verkostung und Verkauf ein. Ob allein, mit der Familie oder gemeinsam mit Freunden: Alle sind herzlich willkommen, den Fachleuten bei der Bewertung über die Schulter zu schauen, Stollen zu probieren und ihre Lieblingssorte für zu Hause zu kaufen.

Die Veranstaltung findet in Kooperation mit dem Landkreis Ludwigslust-Parchim statt, der die Räumlichkeiten im Solitär Parchim zur Verfügung stellt. Stollenprüfer Sebastian Weidelt vom Deutschen Brotinstitut e. V. nimmt die eingereichten Gebäcke genau unter die Lupe. Bewertet werden Form und Aussehen, Oberfläche und Kruste, Lockerung und Krumenbild, Struktur und Elastizität sowie Geruch und Geschmack. Die Handwerksbäckereien stellen sich freiwillig dieser Qualitätsprüfung. Die Ergebnisse werden anschließend unter www.brotinstitut.de veröffentlicht.

Für die Besucherinnen und Besucher gibt es dabei einiges zu entdecken: Was zeichnet einen guten Stollen aus? Wie unterscheiden sich die Gebäcke? Und worauf achtet ein Prüfer beim Verkosten? Im Gespräch mit dem Prüfer und den Bäckerinnen und Bäckern lässt sich mehr über Zutaten, Herstellung und handwerkliche Qualität erfahren.

Natürlich darf auch selbst probiert werden. Im Anschluss an die Prüfung können Stollen direkt vor Ort gekauft werden, entweder für die eigene Kaffeetafel im Advent oder als Geschenk für einen lieben Menschen.
Die Einladung richtet sich ausdrücklich an alle Bürgerinnen und Bürger. Fachkenntnisse sind nicht nötig – Neugier und Appetit reichen aus. Auch Vertreterinnen und Vertreter der Medien sind herzlich eingeladen, die Veranstaltung zu begleiten.

Kontakt:

Bäcker- und Konditoren-Innung Süd-Westmecklenburg
Sandra Flörke | E-Mail: sandra.floerke@khs-wms.de
Geschäftsstelle: Lindenstraße 1 | 19288 Ludwigslust | Tel.: 03874 47311
Außenstelle: Schwarzer Weg 8 | 19370 Parchim

Termin speichern (.ics)